Mathiász Jánost (1838-1921) különösen a csemegeszőlő-fajták érdekelték.
Szőlőfajta gyűjteményét gyors ütemben gyarapította, s néhány év alatt 1600 különböző fajta gyűlt össze kertjében. Az 1873-as Bécsi Világkiállításon első díjat nyert, ez meghozta számára a világhírnevet is. 

Mathiász 1898-ban a filoxéravész elől fajtagyűjteményével és családjával a Kecskemét melletti Katonatelepre költözött.
Nemesítői tevékenysége igazán ezt követően bontakozott ki. Céljának tekintette a magyarországi viszonyokra alkalmas, a homokot jól tűrő, bőtermő, nagyfürtű, elsősorban muskotályos ízű, ropogós húsú, kiváló beltartalmi értékekkel rendelkező, jól szállítható és eltartható szőlőfajták előállítását.

A Mathiász János által nemesített fajták többségének a korai érés volt a legfőbb és legkedvezőbb tulajdonsága.
Legsikeresebb fajtája a Szőlőskertek királynője muskotály, melyet 1926-ban nemesített. Ez terjedt el leginkább bel- és külföldön egyaránt.