Nagykőrös városa szorgalmas lakosságának egyik közismert kiváló sikerű terménye a saláta. A saláta kivitel ideje április elejétől május végéig terjed. Ez idő alatt Nagykőrösről 20,576 métermázsa súlyban 1210 waggon friss salátát szállítottak Budapestre és Bécsbe, a honnan bizonyára jelentékeny mennyiség ment tovább külföldre.

Egy-egy waggonban körülbelül 25-30 kosár saláta fért el.
Egyre-másra tízezer fő kelt így útra, egy-egy waggonban összesen tehát mintegy tizenhét millió százezer fejnyi magyar saláta. A nagykőrösi átlagár szerint körülbelül1 korona 40 fillér esik száz fejre, így hozzávetőleges számítással 85,000 korona körüli bevétellel dicsekedhetnek el azok a gondos és körültekintő gazdaasszonyok, a kik kertjeiket már kora tavaszszal ilyen pompásan tudták értékesíteni.

Ma, mikor az egész világ a megélhetés és az uraskodás terhei alatt nyög, egy tősgyökeres magyar város asszonyai és leányai igen jelentékeny tőkét hoznak ki csupa merő szorgalomból, – mert bizony nagy gondot kiván a saláta-termelés – ez olyan dicsőség, a melyet mindenki megirigyelhet, nemcsak Nagykőrös asszonyaitól, hanem még a gazdáitól is!...