A mangalicákat eddig zsirhizlalásra 1-1 1/2 éves korukban szokták beállítani. A mult évben azonban Csáky Ferenc, a kőbányai sertéshizlaló igazgatója, s őt követőleg mások is, sikerrel próbálkoztak a mangalica süldőknek oly gyors fejlesztésével, hogy ezek 9-10 hónapos korukra 80-90 kg élősulyt érjenek el s ettől kezdve már – a szokott módszer szerint – hizlalóba foghatók legyenek. Ezt nevezik expresszhizlalásnak.

Hogy a mangalica-süldő ily gyors fejlődést mutasson, ahhoz egészséges szervezeten kívül szükséges olyan fehérjedus, mészben és vitaminban hiányt nem szenvedő táplálás, mint amilyent, pl. az angol hussüldők nevelésénél szoktunk gyakorolni.

Válasszuk ki tehát a 12 hetes malacok közül a legfejlettebb, legcsontosabb, legegészségesebbnek látszó példányokat. Ezeket a 4-ik hónaptól kezdve estessük olyan abrakkeverékkel, amelynek eleinte 30, később 20 százaléka borsó és olajpogácsa, többi része pedig árpadara. Ebből elfogyaszt a süldő 10 kg élősulyra kb 40 dekát, tehát 50 kg élősulyra 2 kg-ot, 80 kg élősulyra 3 kg-ot. Hatásos táplálás még ilyenkor 1,5-2 liter lefölözött tej és mellette jóllakásig gabonadara; és a gabonadara 1-1 kg-ját 3-3 kg párolt burgonya helyettesítheti.

Nyáron a mangalica-süldők gyorsított hizlalása here-, lucerna-, vagy tarlólegelőn történhetik. Ha a süldők az előbbi zöldlegelőre járnak, akkor otthon még naponta kapjanak 1 kg gabonadarát; tarlólegelő mellett pedig ugyancsak legelő formájában, vagy lekaszálva juttassunk nekik jóllakásig kaszált herét, lucernát, vagy borsót.

Hogy a csontképződés meg ne akadjon és a test gyors fejlődésével a csontváz arányosan fejlődjék, minden 1 kg abrak mellé adjunk 2 deka szénsavas meszet. Ha azonban a süldők herésre vagy lucernásra járnak, 1 deka is elegendő lesz. A mész mellett a csontképződés biztosítására D vitaminra is lesz szükség. Ha a süldők zöldet esznek, akkor a szükségletük bőven fedeződik, de télen indokolt lesz némi lucernaszecskát, lucernalisztet, finom szénamurvát adni nekik időnként.

Ha a mangalica-süldők ily nevelés mellett 80-90 kg élősulyt elértek, megkezdhető náluk a tengeridara és árpadara keverékével, szokott módon eszközölt zsírhizlalás. Mindazáltal még ekkor is indokolt lesz némi borsót is etetni, hogy a hus- és csontképződés ne maradjon el a szalonnaképződés mellett.