A mostani inséges időkben minden élelmiszerül vagy táplálékul felhasználható anyag megérdemli figyelmünket, ezért az ehető gombákkal is törődnünk kell. Nyugat-Európában és Amerikában az ehető és mérges gombákkal sokat foglalkoznak. Ott e szakmának nagy irodalma van s az ehető és mérges gombák tanulmányozása érdekében külön egyesületek alakultak és különböző intézmények létesültek.
Ezzel szemben nálunk néha azt a véleményt hangoztatják, hogy az ehető gombák nem fontosak. Itt mindjárt előre kell bocsátanunk, hogy amely háztartásban évente többször is disznótort ülnek és kenyér mellett ács is bőven van, ott az ehető gombák valóban jelentéktelenek. Ha azonban a gyakorlati életben körültekintünk, könnyen megállapíthatjuk, hogy nálunk is igen különböző foglalkozású emberek kénytelenek gombák érdeklődni.
Annak, aki még nem látta, hogy pl. Eger vagy Tapolca piacán az úri ruhában járó, de szegényebb nép milyen mohón veti magát a puttonnyal piacra hozott friss gombára, fogalma sem lehet arról, hogy a gomba nálunk milyen fontos népélelmezési cikk. Budapest környékén is nyáron vagy ősszel mindennap gombagyüjtők járnak.
Erdőhasznosítási szempontból az ehető gombák mellékterményt képviselnek s gyűjtésüket és hasznosításukat nagy mértékben fokozni és szabályozni lehetne. A nemes vad, különösen az őz, nagyon szeret gombán lakmározni. Némely háziállat szívesen fogyaszt gombát, olyat is. amely embernek már alig kell. Kertészeti szempontból a gombatermelés a konyhakertészet egyik ága s kedvező körülmények között tekintélyes mellékjövedelmet biztosít.
A friss és a konzervált gomba kereskedelmi cikk és a konzervgyárak is érdeklődnek iránta. Külforgalmi szempontból említésre méltó, hogy gombacsirában csak behozatalunk van. Feladatunk arra törekedni, hogy a vagonszámra szükséges gombacsirát idehaza termeljük. A hatóságok feladatához tartozik azon őrködni, hogy a nyilt piacokra mérges gombát ne vigyenek.
Nem ritkán a bíróságoknak is dolguk akad a gombákkal, nemcsak gombamérgezési, hanem gombakereskedelmi és gombaszállítási peres esetekből kifolyólag is. Az orvosokat is foglalkoztatják a gombák, elsősorban a gombamérgezések miatt, továbbá a mérges gombákból kivonható gyógyítóhatású anyagok és az ehető gombák tápláló értéke következtében.
Dr. Bernátsky Jenő.
