A népélelmezés őszi mérlege

A stabilizáció biztosítása érdekében augusztusban a főváros közélelmezését irányító szervek a megyei hatóságokkal és a MÁV vezetőségével karöltve nagy munkát fejtettek ki, hogy megfelelő árubőséget teremtsenek a piacokon. Egyes terményekben, mint például burgonyában, a korai beérés lehetővé tette az állandó nagyobb készletek szállítását és elosztását. A gabonaneműek gyors beérése és betakarítása is fokozatosan biztosította a kenyér- és a lisztellátást.

Ekkor lépett fel a három hétig tartó nagy szárazság, amely több terményben lerontotta a terméskilátásokat. Az őszi időszak beálltával tehát számot kell vetnünk azzal, hogy egyes élelmiszerekben hosszú őszi és téli hónapok alatt csak mérsékeltebb készletek fognak rendelkezésre állni.


Burgonya

Korai burgonyából jó közepes, késeiből közepes termés várható.
Az ipari célt szolgáló krumpli terméskilátásai még bizonytalanok. A beérett étkezési burgonya minősége egyes vidékeken jó, több körzetben azonban nem bizonyult állóképesnek. Az elosztást és tárolás irányító szervek feladata tehát az, hogy a következő hetek alatt elsősorban a kevésbé állóképes burgonyát irányítsák a piacokra, az egészséges árut pedig tartalékolják a későbbi hónapokra. Ha a fontos szempontot figyelembe fogják venni, burgonyaellátásunk az új termésig biztosítva van.


Szárazfőzelék

Babból, borsóból és lencséből közepes termés mutatkozik.
Fontos, hogy a mezőgazdaság és kereskedelem a meglevő készleteket úgy tárolja, hogy azok minősége megmaradjon és a raktárházak fertőtlenítésével és tisztántartásával megelőzze a készletek elférgesedését. Ez főképpen a borsóra és lencsére vonatkozik.


Káposzta

E fontos népélelmezési termékben egész nyáron át áruhiány volt.
A nyári káposzta tövei ugyanis a tavaszi szárazság ideje alatt elpusztultak. Az őszi káposzta terméskilátásai sem kedvezőek, mert az augusztusi újabb nagy szárazságban a káposzta-hernyó pusztította az ültetvényeket, éppen a legnagyobb termelési körzetekben. Hosszúra nyúló, kedvező őszi idő esetén azonban a kései káposzta terméskilátásai még javulhatnak.


Hagyma és zöldség

Hagymából jó és egészséges termésünk van.
Készleteinknek céltudatos elosztásával egészen tavaszig fedezhetjük szükségletünket. A levesbe való zöldség és sárgarépa közül a korai fajták terméseredménye gyenge, a kései zöldség sorsa pedig az őszi időjárástól függ. Makón és vidéken, ahol második főterményt képez a kései zöldség, közepesen aluli termést várnak.


Tojás, zsír, baromfi és hús

Szakemberek egyöntetű véleménye szerint baromfiállományunk minőségében és mennyiségében aránylagosan első helyen áll Közép-Európában, úgyhogy tojástermelésünk még kivitel esetén is biztosítani fogja a szükségleteket. Ugyanez a megállapítás vonatkozik – a várható közepes kukoricatermés mellett – a hízott baromfira is. A zsír- és húsellátás fokozatos javulása okvetlen be fog következni. Szarvasmarhában a kényszervágások a homoki vidéken megkezdődtek, mivel a gazdák szálastakarmány hiánya miatt nem tudják megfelelően ellátni jószágaikat. Sertésállományunk is emelkedőben van, a hizlalásra való beállítás a legtöbb vidéken megkezdődött. A zsírellátás fokozatos javulását a szakemberek karácsony előtt várják.


Vigyázzunk a burgonya ármegállapítására

Amint a fentiekből látjuk, az eddigi becslések szerint két fontos téli népélelmezési cikkből:
káposztafélékből és zöldségből mutatkozik gyengébb termés. E két fontos élelmiszer hiányát egész télen át elsősorban a burgonya pótolhatja. A burgonyának teljes mennyiségben étkezési célra való felhasználását tehát még áldozatok árán is biztosítani kell. Azokon a vidékeken, ahol a burgonya főterményt képez, a gazdák részére oly árakat kell megállapítani, hogy a burgonya ellenértékén takarmányféléket tudjanak vásárolni, különben a burgonyát fogják felhasználni a jószág etetésére.

Ez a körülmény – éppen úgy, mint 1940 évben – könnyen burgonyahiányt idézhet elő a piacokon és felboríthatja a népélelmezés zavartalan ellátásának terveit. Jobb termelői árakat elsősorban a burgonya mostani magas szállítási és értékesítési költségeinek lefaragásával lehet biztosítani.