A hónap rövidhíreiből
A magyar liszt előnye a külföldiekkel szemben
A magyar liszt már régóta nagy és jó hirnévnek örvend a piacokon.
Ennek oka az, hogy a magyar Alföld medencéjében termő buzának sikérje olyan minőségű, hogy a legfinomabb, vékonyra elnyujtott tésztaneműek készítésére is alkalmas. Csak ebből készíthetők pehelykönnyű, apró tésztaféleségek. A magyar liszt tésztája sütés közben omlós, lyukacsos, porhanyó lesz s így könnyen emészthető.
Minőség tekintetében csak egyes kanadai és Oroszországnak egy kis részéről származó búzák vehetik fel vele a versenyt. A hazánkban termelt angol és francia búzákat kereskedőink azért nem vásárolják szívesen, mert nem érnek el vele olyan árakat a külföldi piacokon, mint az eredeti magyar búzával. Buzánk hírnevére tehát ügyelni kell s ennek nemesítésében, ne pedig idegen búzák behozatalában keressük a többtermelés eszközét.
Az építési anyagok piaca jobbára üzlettelen
A jelenlegi árak a következők: mész 17-20.000 korona kocsirakományonként, portlandcement 24.500-25.000 korona, széles fenyőfaanyag 400 szokol, keskeny 380 szokol. Műpala 40/40 darabonként 25-28 korona, míg hódfarkú 3900, hornyolt 6300 korona ezrenként.
A német vasutasok ismét sztrájkolnak
A mult csütörtökön éjjel megkezdődött a német vasuti tisztviselők és alkalmazottak sztrájkja. A német főváros élelmezési viszonyai a sztrájk miatt megnehezedtek. A kormány erélyes intézkedéseket tett a sztrájk leküzdésére. A hivatalnoki szövetség tagjai megkisérelték, hogy a kormány és a sztrájkolók között megegyezést létesítsenek. A kormány azonban nem tárgyal a sztrájkolókkal. A kormány két berlini sztrájkvezért letartóztatott. Több nagy banknál lefoglaltak nagyobb összegeket, amelyeknek tulajdonosai a sztrájkban részes szakszervezetek.
Az erdélyi cipőipar helyzete
Mint Kolozsvárról jelentik, az erdélyi cipőipar helyzete az összes iparágak közül a lehető legrosszabb. Nemsokára még a jelenleginél is fokozottabb munkanélküliség fog bekövetkezni, mert rendelések nincsenek s azt a kevés javítási munkát, ami adódik, az adókkal túlterhelt és rendkívül magas boltbéreket fizető mesterek maguk fogják elvégezni.
A cipészmunkásság helyzete csaknem kétségbeejtőnek mondható, mert darabszerinti munka mellett hetenként legfeljebb 200-250 leit keresnek. Annak ellenére, hogy a nyersbőrök ára a legutóbbi hetekben árzuhanásnak voltak kitéve, ez nem éreztette hatását a talpbőr árának alakulásában. Fejelési munkáért Kolozsváron 200-300 leit kell fizetni, míg a talpalás 65-110 leibe kerül.
A női gyapjúkelmék bevásárlásánál, tekintettel a szokol árfolyamának nagyságára, a budapesti nagykereskedők kénytelenek egy időre Csehországot kikapcsolni s előnyt adni vásárlásaiknál a német gyárosoknak. Eltekintve attól, hogy a márka árfolyama ránk nézve aránylag kedvezőbb állású, a német gyáripar munkabéreinek a cseh munkabérekhez viszonyított aránylag alacsony volta mellett, mindjobban fel tudja venni a versenyt a szakmabeli cseh gyárakkal. Gyapjúszövetek közül a budapesti nagykereskedők a 105-115 cm. széles pouplin-kelmét 500-600 koronáért, a 130 cm. széles sima cheviot-kelmét 480-600 koronáért, a 130 cm. széles kockázott chott-kelmét 340-400 koronáért, a 115 cm. széles lüsztert 280-380 koronáért, a 130 cm. széles lüsztert 350-450 koronáért adják méterenként.
Szilárd a nyersvaspiac
A nyersvasárak a külföldi szilárdság hatása alatt emelkedést mutatnak. Rúdvas 3000, durva lemez 3500, finom 4800-4900, sodronyszeg 4700, vashuzal 4200 korona métermázsánként.
A munkaadók és munkások figyelmébe!
A budapesti Kerületi Munkásbiztosító Pénztár közhírré teszi, hogy a postai tarifának folyó évi január hó 1-ével bekövetkezett újabb felemelése folytán a pénztárhoz beküldött be- és kijelentőlapok szelvényei a munkaadók részére csak abban az esetben küldetnek vissza, ha azok megfelelően (egy darab beküldése esetén 1 korona 50 filléres bélyeg, több darab beküldésénél pedig megfelelően portómentesített válaszboríték csatolandó) vannak felülbélyegezve.
Mire ügyeljünk a magtárban, szérüben stb. tartott terményeinknél?
A friss gabonát havonkint legalább egyszer meg kell forgatni és hófuvás idején a magtár ablakait be kell zárni, hogy nedvesség ne jusson a gabonához. A gyümölcskamrában arra kell ügyelni, hogy a rothadásnak induló darabok mielőbb kiválogattassanak és eltávolíttassanak, mert különben szomszédaikat is megfertőzik.
A kazlakat óvni kell a beázástól; ott, hol a hó gyorsabban olvad, vagy a kazal orma besüppedt, a széna vagy szalma rothadásnak indult, tehát a rothadót mielőbb le kell dobni s helyette tiszta szalmából tetőt készíteni.
A veremben és prizmában kémlelni kell a hőmérséket; ha a vermek felmelegedtek, szellőztetni kell, ha pedig fagypontig leszállt bennük a hőmérsék, akkor föld-, illetőleg trágyatakarót kell reájuk tenni. A besavanyított takarmány földtakaróján minden legcsekélyebb repedést azonnal be kell tömni.
Húsfüstölés
A hús eltarthatósága tudvalevőleg sokat nyer azáltal, ha előzőleg sóval vagy salétrommal behintett és borssal, koriandrummal fűszerezett, 5-10 napig saját levében forgatott húst fa- vagy szalmafüstben tartjuk rövidebb-hosszabb ideig. A füstben ugyanis sok karbolsav és kreozot száll rá a húsra, mely megöli a húsra tapadt rothadási baktériumokat. A fák közül a tölgy- és fenyőfa legalkalmasabbak a füstölésre.
Vakaródzó a sertésudvaron
A sertés bőrét sokszor izgatja a reárakodott piszokanyag s ettől iparkodik szabadulni. Fel is használ erre minden fatörzset, kerítésoszlopot stb. A hát dörzsölésére azonban ritkán talál megfelelő alkalmat. A mellékelt kép világosan mutatja, hogyan készíthetünk olcsón, házilag hátdörzsölőt sertéseinknek. Az alacsony oszlopokon nyugvó gerenda ne legyen vízszintes, hanem lejtős, hogy úgy a kisebb, mint a nagyobb sertés elérje azt hátával. Az oldaloszlopokat fel fogják használni a törzsoldal dörzsölésére s igy meg lesznek kímélve az udvaron levő, sokszor fiatal, vékony, érzékeny gyümölcsfák.
.jpg "Az aratás és a fegyvergyakorlatok")
Legyen Ön az első! Hozzászólás írásához kattintson ide!